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　　寧夏新聞網(wǎng)訊（記者 姚振國）4月24日，記者從寧夏食品藥品監(jiān)督管理局了解到，從今年5月1日起，寧夏將利用三年時(shí)間，在全區(qū)范圍內(nèi)全面深入開展餐飲業(yè)質(zhì)量提升工程，讓人民群眾吃得更放心、更安全、更滿意。

　　在實(shí)施過程中，寧夏將重點(diǎn)從強(qiáng)化源頭管控，加強(qiáng)“田間地頭”“工廠車間”“市場入口”等環(huán)節(jié)進(jìn)行綜合治理，從源頭上提升餐飲食品原料質(zhì)量安全水平；強(qiáng)化餐飲服務(wù)者主體責(zé)任，從從業(yè)人員管理、原料采購、加工制作、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手，提升餐飲加工制作質(zhì)量水平和餐飲服務(wù)單位自身管理水平；鼓勵(lì)大型餐飲單位采用先進(jìn)的管理方式，實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制體系，積極培育寧夏地方餐飲品牌，鼓勵(lì)特色餐飲“走出去”，提升寧夏飲食的知名度和美譽(yù)度，全面推動(dòng)我區(qū)食品質(zhì)量安全整體水平。

　　此外，通過餐飲業(yè)提升工程的全面實(shí)施，力爭確保在2020年底前，全區(qū)畜禽水產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)到96%以上，全區(qū)食品相關(guān)產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)到95%以上，全區(qū)建成20家“放心肉菜超市”，全區(qū)80%的大、中型餐飲企業(yè)、學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂量化等級(jí)達(dá)到B級(jí)（良好）以上，全區(qū)餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平得到全面提升。