街邊的見福便利店。
便利店有一面“美麗的寧夏”文化墻,張利講述與寧夏的情緣。
見福便利店里銷售的烘焙產(chǎn)品。
許多年輕人都在見福便利店吃午餐。
常溫配送中心內(nèi),工人正忙著為門店配貨。
一枚萌蛙頭像出現(xiàn),你會(huì)想到什么?
在福建廈門,人們定會(huì)想到見福便利店。因?yàn)槊考乙姼1憷甑拈T頭上都有一枚萌蛙頭像,廈門有大大小小1000多家見福便利店,人們總會(huì)在某個(gè)街角與它相遇。
廈門見福連鎖管理有限公司成立于2006年,目前已在福建、江西、四川、江蘇、廣東5省以及全國近百所高校開設(shè)了3000多家門店。廈門是門店最密集的城市。
鮮為人知的是,公司董事長張利曾在寧夏工作生活過,還曾擔(dān)任銀川糖廠下屬啤酒廠廠長。
便利店特色不少 主打的就是一個(gè)生活場所一種生活方式
11月14日中午,廈門市海滄區(qū)一家見福便利店的人流猛然多了起來,在附近上班的人、周邊居民和學(xué)生紛紛涌進(jìn)來吃午餐。
餐車?yán)飩溆袩徭湵惝?dāng),兩葷兩素,15.8元,還送一杯果茶;貨架上有盒裝的各種冷鏈便當(dāng),黑椒牛柳意大利面、培根芝士意面、魚香肉絲蓋飯、咖喱雞蓋飯;柜臺(tái)里還有關(guān)東煮,炸串、炸雞;陳列柜里有幸福西餅的面包、蛋撻、蛋糕,搭配低卡的挪瓦咖啡、零糖低脂的芝士拿鐵……
食客陳志勝和同事結(jié)伴而來。他從貨架上取了一盒咖喱雞蓋飯,9.9元,在自助機(jī)上完成付款后,拿到旁邊的微波爐加熱。90秒后,他就開始享用熱氣騰騰的咖喱雞蓋飯了。因?yàn)殡x家遠(yuǎn),他的午餐基本是在見福便利店解決。一旁的同事說:“9塊9吃個(gè)午餐,良心價(jià)。以前是自己帶飯,現(xiàn)在都來這里吃?!?/p>
很快,便利店的就餐區(qū)就坐滿了人,空氣中飄散著各種香味。
“見福小廚熱餐檔”是廈門見福連鎖管理有限公司推進(jìn)的一個(gè)新項(xiàng)目,目前在10家門店試運(yùn)行,商品總監(jiān)趙阿娟就在餐車旁,她一邊幫忙一邊收集消費(fèi)者對(duì)菜品、價(jià)格、口感的反饋,希望能對(duì)項(xiàng)目做進(jìn)一步優(yōu)化。
“便利店餐飲化是我們的一大特色?!币姼F髣澩跛紩哉f,見福便利店一天提供五餐,從早餐開始,便全天候與消費(fèi)者建立起了鏈接。
“回歸生活本身”,這是張利倡導(dǎo)的理念。他認(rèn)為,從全世界來看,建立一刻鐘生活圈,便利店是重要載體。它集煙酒店、食雜店、日雜店、餐飲店、藥妝店和增值服務(wù)于一體,是人們?cè)谏钪凶钚〉耐暾w粒度,是商業(yè)最小的基礎(chǔ)設(shè)施,“隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們不再高度追求奢侈品,而是回歸生活本身,便利店提供的就是一個(gè)生活場所、一種生活方式?!?/p>
見福的便利,當(dāng)然不只表現(xiàn)在吃飯上面。
見福還是全國廁所免費(fèi)對(duì)外開放最多的便利店企業(yè)。所謂“文明的地方處處有廁所”,為給消費(fèi)者提供便利,見福要求所有具備條件的門店都要配套廁所。
見福便利店還有一個(gè)“愛心食物銀行”。貨架上擺放著飲料、泡面、面包等,需要幫助的人用微信或支付寶掃碼實(shí)名登記后,即可0元在收銀臺(tái)正常結(jié)算,讓需要幫助的人有尊嚴(yán)地領(lǐng)用。這是見福受意大利那不勒斯“待用食物墻”啟發(fā),又專程考察了臺(tái)灣地區(qū)“食物銀行”的做法后推出的。來領(lǐng)取食品最多的,是快遞小哥、環(huán)衛(wèi)工人、保安、找工作的畢業(yè)生等。
見福100多家門店還引入“e政務(wù)”自助服務(wù)終端,可以打印臨時(shí)身份證明,查詢社保繳費(fèi)信息、不動(dòng)產(chǎn)登記資料等200余項(xiàng)政務(wù)業(yè)務(wù),下班時(shí)間可隨時(shí)辦理。
自建工廠生產(chǎn)配送 閩寧特色食材在這里與消費(fèi)者“鏈接”
消費(fèi)者盡享便利的背后,是見福強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系。
便利店里的便當(dāng)、面包并不是第三方供應(yīng)商供銷,而是出自見福產(chǎn)業(yè)園自建的鮮食廠和烘焙廠,其鮮食和烘焙研發(fā)團(tuán)隊(duì)均來自臺(tái)灣。
見福的鮮食廠有4層。一樓為米面生產(chǎn)車間,設(shè)有連續(xù)式直火米飯機(jī)、立式煮飯機(jī)等,主要生產(chǎn)米飯;二樓是前處理車間,主要做蔬菜、肉類、魚類前處理加工;三樓是熟化車間,主要做菜品烹調(diào);四樓是組裝車間。見福打造了自己的鮮食品牌——羨食生活。目前,產(chǎn)能達(dá)到了10萬份/天,包括便當(dāng)、面條、粥、壽司、三明治、飯團(tuán)等。鮮食除了供門店銷售外,還為應(yīng)急保障系統(tǒng)供餐。
見福的烘焙廠主要制作中西面點(diǎn),每天要處理2萬單左右,包括法國長棍面包、意大利提拉米蘇、瑞典肉桂卷、日本紅豆面包等。
鮮食工廠和烘焙工廠制作的食物會(huì)及時(shí)送到冷鏈中心,與更多的貨物一起,多溫層共配送到各個(gè)便利店。
常溫配送中心,貨架林立,不同品類的貨物放置在不同的貨架上,全自動(dòng)升降。常溫配送中心的對(duì)面是冷鏈配送中心,是冰激凌、包點(diǎn)類等凍品和甜品類、鮮奶類等冷藏食品的“棲身處”,從鮮食工廠下線的便當(dāng)?shù)仁称芬矔?huì)暫存在這里。二者之間是寬敞的過道,各種運(yùn)輸車輛進(jìn)進(jìn)出出。
見福產(chǎn)業(yè)園年配送額達(dá)50億元。此外,見福還在福建的福州龍巖、江西的贛州、四川的成都等地建倉或籌建倉,與京東共享供應(yīng)鏈,與中紅普林、江西龍匯、雙匯、安井等達(dá)成戰(zhàn)略合作,合作覆蓋500多家制售同盟。
善鄰經(jīng)濟(jì)是見福共建供應(yīng)鏈生態(tài)的重要一環(huán),采用寧夏和福建的農(nóng)特產(chǎn)用于二次研發(fā)開發(fā),通過鮮食廠與烘焙廠轉(zhuǎn)換生產(chǎn)為食品,把閩寧獨(dú)有特色的食材整合上架,呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前,同時(shí)也帶動(dòng)了在地經(jīng)濟(jì)發(fā)展,把閩寧合作落到實(shí)處。
年年舉辦專場展銷會(huì) 寧夏好物這樣走進(jìn)當(dāng)?shù)厝说纳?/strong>
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)2024年5月公布的2023中國便利店行業(yè)榜單上,見福便利店門店總數(shù)位列第12位(福建省第1位),綜合評(píng)分居前三,妥妥的全國性連鎖便利店品牌。
公司董事長張利,1984年從西北輕工業(yè)學(xué)院(現(xiàn)陜西科技大學(xué))畢業(yè)后,分配到寧夏,在銀川糖廠下屬的啤酒廠工作,曾任工程師、廠長。1991年,張利被派到廈門同安銀城聯(lián)合啤酒廠,任乙方代表兼任副廠長。
“我們當(dāng)時(shí)來了30多人,稱得上是閩寧合作的開路先鋒?!睆埨f,寧夏出資金、技術(shù)、管理人員,出啤酒花、大麥等原材料。同安銀城聯(lián)合啤酒廠運(yùn)行良好,收回了投資。后來,寧夏來的人陸續(xù)回了寧夏,只有張利決定留在廈門,下海做生意。2006年,他創(chuàng)辦了廈門見福連鎖管理有限公司。
張利坦言:“一個(gè)外地人在商海里赤手空拳打天下,挺累的?!钡屗械脚牡氖牵徽撌菍幭牡母骷?jí)領(lǐng)導(dǎo),還是福建及廈門的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo),都給予了非常多的關(guān)懷。在企業(yè)面臨困難的時(shí)候,寧夏的領(lǐng)導(dǎo)還專程看望了他,“家鄉(xiāng)對(duì)于我們外地游子的關(guān)心,讓我非常感恩。”
張利也以自己的方式回報(bào)家鄉(xiāng)。
見福便利店常年銷售寧夏葡萄酒、枸杞,每年都要舉辦寧夏產(chǎn)品專場展銷會(huì),靈武長棗、中衛(wèi)硒砂瓜等就是這樣走進(jìn)當(dāng)?shù)厝松畹?。“我們的中央廚房越做越好,希望與寧夏合作,搞一個(gè)寧夏美食節(jié)。”張利說,持續(xù)挖掘?qū)幭暮梦锏膬r(jià)值,是他一直想做的事情。
“29歲時(shí)抱著一歲半的兒子離開寧夏來到廈門,寧夏有我珍貴的人生回憶,我的身份證號(hào)是64打頭,我與寧夏深厚的情感連接一直都在,我也期待見福能夠把見福帶回寧夏?!睆埨f。(記者 聞海霞/文 見習(xí)記者 馬對(duì)對(duì) 張嘉怡/圖)