寧夏新聞網訊（記者 楊泠然 文/視頻）6月26日，第15屆（2025）亞洲葡萄酒質量大賽在寧夏青銅峽鴿子山葡萄酒文化旅游小鎮(zhèn)開啟評審。這是該大賽首次在寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區(qū)舉辦。
擺滿近千款參賽酒樣的品鑒室內，來自全球的專家、經銷商和大眾評委們正全神貫注地投入到品鑒打分工作中。馥郁的酒香在空氣中彌漫，每一次舉杯、嗅香、啜飲，都是對葡萄酒品質的嚴謹審視，一場關乎亞洲葡萄酒產業(yè)的“品質大考”正在這里上演。
評審現場，專家評委們手持專業(yè)評分表，從色澤、香氣、口感等多個維度，以嚴苛的標準對每一款酒進行細致分析；經銷商評委們則一邊品鑒，一邊相互交流討論，憑借多年的市場經驗，敏銳捕捉著酒款的市場潛力；大眾評委們雖非專業(yè)出身，但他們帶著最真實的口感偏好，認真感受每一款酒帶來的味覺體驗，將大眾的喜好直觀反饋在評分表上。
“今年落地青銅峽產區(qū)，肯定是被產區(qū)快速發(fā)展及耀眼成果所吸引?！蔽鞅鞭r林科技大學葡萄酒學院副院長劉旭告訴記者，亞洲葡萄酒質量大賽是唯一由世界葡萄酒高等教育院校共同參與的葡萄酒賽事，以建立從土地到餐桌全產業(yè)鏈體系為目標，自2019年起，打破傳統(tǒng)單一專家評審模式，率先構建起專業(yè)、市場、消費三方維度綜合打分體系。這種創(chuàng)新并非簡單的評委群體疊加，而是通過三個維度的深度融合，真正篩選出既優(yōu)質又符合市場需求的好酒。本屆大賽邀請來自法國、澳大利亞、泰國等國家及地區(qū)的百余位評審，從釀造工藝、酒體結構、風味層次等專業(yè)維度，為參賽酒品品質嚴格把關，尤其是引入深耕市場一線的國內外經銷商作為評委，他們將憑借對消費趨勢的敏銳嗅覺和渠道運作經驗，篩選出契合市場需求的適銷產品。
“剛才品鑒了數十款中國紅葡萄酒，整體水準令人驚喜，中國葡萄酒確實在不斷進步。”作為法國CAFA葡萄酒烈酒學院中國總校代表及本次大賽經銷商評委，范晶此行還肩負著為全國經銷商及餐飲渠道甄選佳釀的使命。他表示，風格國際化的葡萄酒更契合高端餐飲渠道的需求，而口感甜美活潑的類型則更受當下年輕消費者青睞。
首次近距離參與葡萄酒大賽評審的香港大眾評委傅佳穎表示，作為一名葡萄酒愛好者，這次體驗很獨特。不同風格的葡萄酒極大地拓展了我的視野。我個人偏好香氣口感相對簡單的風格，希望自己喜好的葡萄酒可以有個好成績。
來自青銅峽葡萄酒產區(qū)甘麓酒莊的釀酒師梁寧，此次以專業(yè)評審身份抱著學習心態(tài)參與品評。經過一上午的密集品鑒后，他分享了自己的見解：“釀酒的最終目的是讓消費者享用。葡萄酒必須符合市場需求，才能贏得銷量?！?/p>
亞洲葡萄酒質量大賽創(chuàng)辦于2009年，歷經15屆的發(fā)展沉淀，已成為亞太地區(qū)最具權威性和影響力的葡萄酒評價體系之一。本屆賽事得到了青銅峽市政府、行業(yè)協(xié)會等多方的大力支持。隨著評審工作的有序推進，大賽評審結果將于下月正式公布，將為葡萄酒生產企業(yè)、經銷商和消費者提供極具參考價值的專業(yè)指南，獲獎酒款將入駐小鎮(zhèn)文化展館永久展示。（圖片由大賽組委會提供）
寧公網安備 64010402000050號
