大武口涼皮
大武口涼皮是由“大三線”建設中東遷至此的建設者，匯聚多元飲食文化，打造出一道口味包容的特色小吃。
最初的大武口涼皮集陜西、甘肅、四川、東北等全國各地風味涼皮于一身，但也自成特色。
20世紀90年代初，大武口涼皮進行了口味改良，逐漸擺脫了四川、重慶、陜西等地重調料、重芝麻醬、重油的口味，將料汁發(fā)展成了獨特的酸、香、辣風味，并漸趨穩(wěn)定。薄面皮晶瑩剔透，厚面皮筋道爽口，配上鮮香的炸辣椒，不干不油，不躁不膩，再用勺子舀上蒜水、芥末汁、醋、糖、鹽等十余種調味品，一碗香味四溢的涼皮就能供食客享用了。紅油綠菜白面皮，挑幾根入口，仿佛久旱逢甘霖，酣暢淋漓，再嚼上一口浸滿湯汁的糯軟面筋，酸甜辣咸瞬時在味蕾上綻放。
2018年，“大武口涼皮”成功申請到國家地理標志集體商標，培養(yǎng)出“劉紅梅”“一棵樹”“三住宅”等知名涼皮品牌，并開工建設寧夏大武口涼皮經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)園推動涼皮產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展。
特色暖鍋
暖鍋，也俗稱鍋子，是隴東地區(qū)民間的一道煲仔菜肴，興于大武口區(qū)隆湖，隨著地區(qū)發(fā)展戰(zhàn)略調整，移民文化逐漸興起，暖鍋文化與大武口本地美食文化浸潤交融，形成了獨特的“大武口”味道，在大武口區(qū)流行開來。暖鍋用料全是家常菜：以白蘿卜片為主，配以豆芽、粉條、豆腐、紅蘿卜等，蓋面子，即暖鍋上面一層是過了油的五花肉。暖鍋好在中間有空心火筒燒煮一圈菜肴，味從煮中來，香自火中生。裝暖鍋的菜如蘿卜片是提前煮成七八成熟，粉條都是已經(jīng)泡好的，五花肉大片都是過了油的，這樣才吃起來不膩，味道純美。暖鍋湯是上好的佐料：以豬肉湯為主，放足調料，中心加足炭火，好在一熬。門前雪花白，屋內鍋子紅；熬煮的味道隨風飄遠。如今，這一鄉(xiāng)下人的風味佳饌，正在走出黃土地，登上了一些高檔飯店酒店的大雅之堂。
大武口辣糊糊
大武口辣糊糊融合了四川火鍋的風味和串串香的特點并結合了寧夏少油、愛辣的口味，改良成的一種創(chuàng)新美食，采用多種天然香料，如枸杞，芝麻，花生等，將辣、香、鮮、麻融為一體，以少油，湯糊，香辣為特色，具有開胃消食，美容肌膚，降脂減肥等功效，深受廣大消費者的喜愛。
賀蘭山紫蘑菇
賀蘭山紫蘑菇深藏于海拔2000米到3000米之間賀蘭山天然野生的云杉林中，亦稱“紫丁香山菇”，是以絲膜菌為主的純天然野生菌種。
其口感純正，氣味醇香，內含有豐富的蛋白質，多種氨基酸、菌糖、脂肪、維生素和人體所需的鉀、鐵、鈣、磷、鎂等多種微量元素，服用可起到防癌、抗癌的保健作用，被譽為“賀蘭山珍寶”，是石嘴山人民饋贈貴賓的特色禮品之一。賀蘭山紫蘑菇與切塊土雞小火慢燉，美味無比，是龍泉村的特色菜品。
鮮吃全羊宴
大武口星海湖賓館鮮吃全羊宴主料羊肉選用24-25斤左右的鹽池灘羊，輔料配以蔥花、香菜、小米椒、花生碎和蒜末，調料有芝麻醬、香辣醬、海鮮醬等，湯底有骨湯羊肉鍋、麻辣香鍋、養(yǎng)生雞湯鍋，將羊肉切成薄片涮入鍋中，口感嫩而不膻，在冬季具有溫補驅寒的功效。